Народився 9 жовтня 1966 року у с.Хринів Іваничівського району Волинської області. Після закінчення Грядівської середньої школи у 1984 році вступив на історичний факультет Луцького державного педагогічного інституту імені Лесі Українки, який закінчив у 1991 році. Із 1984 по 1986 рр. проходив військову службу. Після закінчення навчання у ЛДПІ імені Лесі Українки працював вчителем та заступником директора у школах м.Нововолинська. Із 1994 по 1997 рр. навчався у аспірантурі Волинського державного університету імені Лесі Українки. У 1999 році в Інституті українознавства імені І.Крип”якевича захистив дисертацію на тему “Етнокультурна ідентифікація населення Берестейщини” та здобув науковий ступінь кандидата історичних наук. Із 1999 року працював на посаді старшого викладача кафедри археології та джерелознавства. У 2001 році був обраний на посаду доцента. Протягом 2001 — 2004 рр. виконував обов”язки заступника декана інституту соціальних наук, а із 2004 по 2008 заступника декана історичного факультету. У 2008 році був обраний на посаду директора бібліотеки.
Собчук В.С. автор одного навчального посібника та понад 20 наукових публікацій.
Член Національної спілки краєзнавців.