Байрак Сергій Олександрович народився 23 вересня 1986 року у селі Залижня Львівської області Сокальського району. Після здобуття середньої освіти, у 2004 році вступив на історичний факультет спеціальність «Політологія» Волинського державного університету імені Лесі Українки, який закінчив з відзнакою, здобувши кваліфікацію магістра політології.
Впродовж 2010–2013 рр. – аспірант з відривом від виробництва при Волинському національному університеті імені Лесі Українки. Після закінчення аспірантури, у листопаді 2013 р., захистив кандидатську дисертацію на тему «Місцеве самоврядування в Республіці Польща: досвід демократичної трансформації» в Інституті держави і права ім. В. М. Корецького НАН України. У лютому 2014 р. присвоєно науковий ступінь кандидата політичних наук за спеціальністю 23.00.02 – політичні інститути та процеси. У період вересень 2013 – серпень 2019 рр. працював старшим викладачем кафедри політології Східноєвропейського національного університету імені Лесі Українки. У вересні 2019 року переведений на посаду доцента кафедри національної безпеки Східноєвропейського національного університету імені Лесі Українки. З вересня 2020 року працює на посаді доцента кафедри політології та публічного управління.
Геополітика Методика і техніка політичних досліджень Міжнародні організації в системі політичних відносин Основи демократії Стратегічне управління в умовах кризових ситуацій